Drodzy ósmoklasiści!

Wkrótce zacznie się dla Was nowy etap życia, który będzie miał duży wpływ na Waszą przyszłość. Wybór nowej szkoły nie jest na pewno łatwą decyzją. Zapraszamy Was do szkoły, w której można realizować swoje pasje i zainteresowania, a nauka będzie przyjemnością. Zapoznaj się z ofertą edukacyjną, wybierz Szkołę Szczepanika i miej pewność, że ta decyzja będzie trafna!!!

Drodzy uczniowie klas maturalnych, w związku z przedłużającym się czasem kwarantanny i koniecznością przebywania w domu przypominamy, że do najbliższego piątku (17.04.2020 r.) macie możliwość uzupełnienia zaległości i poprawiania ocen. Metę już widać, zatem nie poddajcie się na ostatnich metrach tego maratonu i spożytkujcie ten czas robiąc z niego użytek. Doskonale już wiecie, że kontakt z nauczycielami macie co najmniej na dwa sposoby. Jeszcze raz apelujemy, a motywacją niech będą słowa Martina Luthera Kinga: “Jeśli nie umiesz latać, biegnij. Jeśli nie umiesz biegać, chodź. Jeśli nie umiesz chodzić, czołgaj się. Ale bez względu na wszystko – posuwaj się naprzód.” 

 Filmowe życzenia wielkanocne Dyrektora Szkoły i przewodniczącego Samorządu Uczniowskiego.

Zapraszamy do odwiedzin profili klasowych, gdzie znajdziemy życzenia wielkanocne od poszczególnych klas. ZAPRASZAMY!

Tym razem w okienka naszych ekranów puka klasa 1 LODg, co che nam przekazać? Zobaczcie sami...

To jest właśnie ten czas. Zapytacie na co? Na poszerzenie swojej wiedzy i umiejętności kulinarnych. My uczniowie 2C, klasy biologiczno-chemicznej doskonale wiemy, że podczas przygotowywania posiłków zachodzi wiele zjawisk chemicznych. Chemia i szeroko rozumiane gotowanie mają ze sobą bardzo dużo wspólnego.

Czy zastanawialiście się kiedykolwiek:
- Co się dzieje podczas pieczenia chleba? (Drożdże powodują rozkład cukrów np. glukozy na CO₂ i H₂O czyli zachodzi fermentacja alkoholowa. Powstający CO₂ powoduje spulchnienie ciasta)
- Co to jest majonez i jak powstaje? (Majonez to emulsja czyli mieszanina dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy, z których jedna jest rozproszona w drugiej w postaci małych kropelek. Sporządza się go, dodając do żółtek jaj kurzych olej z wodnym roztworem octu lub soku cytryny. Zawarta w jajkach lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu).

Jednym słowem, chemia. Znajomość właściwości kwasów, zasad czy soli oraz świadomość, w jaki sposób reagują ze sobą poszczególne substancje pozwala nam stworzyć naprawdę pyszne dania.

Zbliża się Wielkanoc, dlatego chcemy Wam zaproponować świąteczne, ale co najważniejsze zdrowe jedzenie.

Życzymy smacznego - 2C 

Wegańskie babeczki bez cukru

Ilość to 8 sztuk. Wartość odżywcza i wymienniki 1 babeczki:kcal=207,25, węglowodany=27,25g, błonnik=1,99g, białko=4,32, tłuszcz=9,93g,  suma wymienników (WM)=3,59, w tym procent WBT=30                                    

miara szklanki= 200ml

Składniki:

1. 1/3 szklanki (65ml) oleju
2. 1 i 3/4 (200g) szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
3. 1/2 szklanki (100ml) napoju roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
4. 1 łyżka kakao + 1 łyżka wody
5. 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
6. 1/2 szklanki (110ml) soku jabłkowego/ mleka
7. 1/4 szklanki (50g) ksylitolu lub erytrytolu
8. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
9. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Polewa:

• 2 paski czekolady gorzkiej bez cukru (20g)
• kilka łyżek mleczka kokosowego lub napoju roślinnego
• 3-4 suszone morele

Wykonanie:

1. Wymieszaj mokre składniki.
2. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj ksylitol – wymieszaj.
3. Połącz mokre składniki z suchymi i wymieszaj.
4. 2/3 ciasta przelej do foremek wysmarowanych olejem.
5. Pozostałą część ciasta wymieszaj z kakao oraz wodą.
6. Ciemne ciasto przełóż na jasne.
7. Foremki z ciastem wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st C. Ustaw program pieczenia góra-dół, włącz termoobieg.
8. Piecz ok 25-30 minut lub do suchego patyczka.
9. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem mleczka kokosowego lub napoju roślinnego.

Babeczki po studzeniu polej czekoladą, udekoruj pokrojonymi morelami.

Żurek opcja wegetariańska i z mięsem

Składniki :

- 1 butelka zakwasu na żur (około 800ml)
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 4 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 80 g ziemniaków
- 50 ml masła klarowanego czyli ghee
- 300 g tofu
- szczypta soli morskiej
- szczypta pieprzu czarnego
- szczypta majeranku
- szczypta lubczyku
- szczypta papryki wędzonej
- 4-6 jajek

Sposób przygotowania :

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na maśle ghee. W garnku z wodą gotować cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i ziemniaki pokrojone w kostkę. Następnie do zupy dodać zakwas, gotować około 30 minut. Do żurku można też dodać jogurt/śmietanę (np. roślinną). Dodać resztę przypraw. Dodać tofu pokrojone w kostkę. Ugotować jajka i podawać razem z zupą. Na wierzch dodać można jeszcze chrzan.

Chłodnik z buraków z jajem

Składniki :

- 1 l jogurtu roślinnego ( np. ryżowo-kokosowy )
- 500 g buraków
- 1 ogórek
- 1 pęczek rzodkiewki
- 3 jajka
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki koperku
- 2 łyżki natki pietruszki
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta cukru
- sok z połowy cytryny

 Sposób przygotowania :

Umyć buraki i ugotować w wodzie. Gotowane buraki wyjąć i pozostawić do przestudzenia. Następnie do przestudzonego wywaru pozostałego z gotowania buraków dodać przyprawy, jogurt roślinny i sok z cytryny. Pokroić ogórka, rzodkiew i buraki ( gdy już wystygły ) w słupki. Dodać warzywa do zupy. Ugotować jajka na twardo i dodać z zupą.

Jeszcze miesiąc wcześniej planowaliśmy święta jak zwykle, według naszych domowych, sprawdzonych zwyczajów. Czekała na nas lista spraw: wiosenne porządki, zakupy przedświąteczne, gotowanie, pieczenie…

Jeśli nie macie pomysłu na to, co można robić w domu, żeby się nie nudzić,  jeżeli już uprzątnęliście swoje szafy z ubraniami, obejrzeliście zaległe filmy i seriale, nauczyliście się tiktokowych układów ;)  to może czas podszkolić się kulinarnie?

Jeżeli nawet kuchnia nie jest waszym królestwem oto przepis na ciasto, które zrobicie bez wysiłku. Przygotowuje się je wyjątkowo łatwo, składniki znajdą się w każdym domu, a efekt jest przepyszny.

Proste ciasto marchewkowe - przepis

Składniki (wszystkie w temperaturze pokojowej):

• 2 jajka
• 200 g drobnego cukru
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 150 ml oleju
• 200 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 200 g marchewki startej na małych oczkach
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 50 g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

1. Jajka ucieramy z cukrem, aż do uzyskania jasnej i puszystej masy. następnie dodajemy aromat waniliowy i olej w kilku turach. Cały czas miksujemy.
2. W międzyczasie do osobnej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Dodajemy je w dwóch turach do ciasta i miksujemy do połączenia składników.
3. Na koniec dodajemy marchewkę, orzechy i wiórki. Mieszamy.
4. Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm wyściełamy papierem do pieczenia, a piekarnik nastawiamy na 170 stopni.
5. Ciasto przekładamy na blaszkę i wyrównujemy. Pieczemy przez 30-40 minut, do suchego patyczka. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i studzimy.

Wystudzone ciasto można przekroić na dwa blaty i przełożyć kremem złożonym z 300 g serka mascarpone oraz 1/4 szklanki cukru pudru. Można dodać także łyżkę masła orzechowego. Jeśli zrobicie go więcej, możecie pokryć nim także wierzch ciasta, a całość posypać posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Przesyłam kilka adresów wirtualnych książek kulinarnych. Niech będą inspiracją do poszukiwań i poznawania nowych smaków. Pozdrawiam Marta Podleśna

http://www.pysznie.pl/

https://www.e-ksiazkakucharska.pl/

https://wydawnictwowam.pl/sites/default/files/63048_skrot_0.pdf

https://smaker.pl/ksiazka-kucharska-pdf,276433.html

https://www.download.p4c.philips.com/files/h/hd3037_70/hd3037_70_rbl_pol.pdf

https://uwielbiam.pl/ksiazki-kucharskie

https://haps.pl/Haps/0,167689.html?tag=ciasto#TRNavSST